„Wir sind eher ein kleiner Betrieb mit unseren etwa 400 Mastschweinen und 150 Hektar Land “, erklärt Stefan Gilles den Besucherinnen und Besuchern bei einer Führung durch den Schweinestall, der mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben bietet. In vier Monaten wird sich die Arbeit auf dem Hof allerdings verändern, denn die Familie hat sich dazu entschlossen, den Mastbetrieb aufzugeben. „Die Auflagen steigen und man weiß nicht, wo die Reise hingeht“, so Franz Gilles über die Entscheidung. „Das wird ein gravierender Einschnitt für uns.“

Doch Arbeit gibt es weiterhin in Hülle und Fülle, um zum Beispiel die 700 Legehennen in zwei mobilen und einem festen Stall zu versorgen und Felder zu beackern. Auch die zwei Ferienwohnungen sind ein weiteres Standbein der Familie. „Obwohl wir Vollerwerbslandwirte sind, müssen wir uns noch weitere Zuverdienst-Möglichkeiten suchen“, gibt Franz Gilles zu bedenken. Trotz gestiegener Preise für die Verbraucherinnen und Verbraucher komme bei den Landwirten zu wenig an. Eine Alternative bietet hier die Direktvermarktung von Produkten. Die Eier ihrer Hühner verkauft die Familie an einem Automaten in Sichtweite von zwei mobilen Ställen. Hier können Kundinnen und Kunden rund um die Uhr an sieben Tagen die Woche nicht nur frische Eier erhalten, sondern auch Wurst- und Fleischwaren der hofeigenen Schweine, Nudeln, Fruchtaufstrich und sogar Vollkornmehl aus Waldstaudenroggen, den sie ebenfalls anbauen. „Dieses Getreide benötigt weder Dünger noch Pflanzenschutz“, betont Stefan Gilles, der einen Masterabschluss in Agrar- und Umweltwissenschaften hat. Zudem ist der Hof Teil des rheinland-pfälzischen Netzwerks „Partnerbetrieb Naturschutz“ und erfüllt dadurch höhere Anforderungen als vorgegeben.